Más ensaladas en su punto

 

Valerianella locusta

Diminutivo de valeriana 

Linneo le puso locusta, que significa langosta, y la forma de los frutos con sus cálices se le parece mucho.

Y Locusta fue la mayor asesina en serie de la época de los romanos, al servicio de Nerón y Agripina. 

Se llama hierba de los canónigos, por ser una planta cultivada en los monasterios.

Su nombre anterior a Linneo era Lactuca agnini, lechuga de cordero. Es un excelente alimento para los corderos. Se usaba especialmente para corregir la acritud de los humores, que salaban la sangre.

Antes de la floración sus hojas son una excelente ensalada. Son mejores sin partirlas.

Más tarde, los tallos y la inflorescencia también se consumen.

Y otra planta para ensalada

Se llama ombligo de Venus, ombligo de piedra, vasillos, basilios, sombrerillo.....

Pero en todo el mundo se le conoce como Umbilicus rupestris

Quitando la pielecilla o cutícula, la aplicamos en quemaduras y heridas.

 Las hojas se comen en ensalada,  su sabor es ácido al amanecer, insípido al mediodía y amargo al anochecer.