Augusto Krause y Ana González son dos “botanófilos” grandes conocedores de las plantas silvestres, que llevan cuarenta años dedicados al estudio de la botánica aplicada.
Han logrado atesorar una biblioteca con ejemplares fechados del siglo XVI, y un herbario manuscrito por Augusto de más de tres mil pliegos con los nombres botánicos y las propiedades medicinales más destacadas.
Son autores de numerosos libros, como El cocinero recolector y las plantas silvestres (2013) junto con el cocinero Miguel Ángel de la Cruz, estrella Michelin, nominado a mejor publicación del premio nacional de gastronomía.
Hierba pulguera, hierba de gato, hierba de las diarreas, p ero todo en el mundo se la conoce como Pulicaria dysenterica El nombre del gé...
