Tiempo de los cardillos

 Lámima de nuestro herbario de Scolymus hispanicus

L´Ecluse, botánico francés del siglo XVI, le puso el nombre de Scolymus theophrasti hispanici. 

En Castilla cardillos, por Extremadura y Andalucía tagarninas.

Planta exquisita, se llamaba comida de pobres, era planta cultivada y se vendía en todos los mercados.

Es rica en vitaminas A, B y C, también contiene magnesio y potasio entre otra cosas.

Se puede comer la raíz, el tallo, las hojas, las flores y especialmente los nervios centrales de las hojas, los  cardillos.

Fuimos invitados a la fiesta del cardillo en San Pedro de Latarce, que se celebra y se sostiene gracias a Mario, con Olga y muchos colaboradores.

!!! BRAVO !!!!