Cardo corredor
Pero en todo el mundo se le conoce como Eryngium campestre
La raíz constituye un excelente diurético, y el polvo en
cataplasmas regenera los tejidos.
La parasita “la seta de cardo” Pleurotus aeringii.
El tallo cuando es joven es rico en carotenos y está
exquisito, tiene un sabor que recuerda al de la zanahoria y al rábano.
Cuando se seca la planta, el aire la arranca y se la lleva
“corriendo” por el suelo.
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